更新時(shí)間：2023-12-21
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日落黃含量檢測(cè)儀試劑使用說明書【簡(jiǎn) 介】日落黃（sunset yellow），分子式為C16H10N2Na2O7S2，相對(duì)分子質(zhì)量為452. 38，一種人工合成的常用食品著色劑，有增加食品外觀顏色使其好看的作用，為偶氮類色素。是我國允許使用的食用合成色素，日落黃為橙色的顆粒或者粉末，易溶于水，
| 品牌 | 深芬儀器/CSY | 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) |
|---|---|---|---|
| 加工定制 | 是 |
【簡(jiǎn) 介】
日落黃(sunset yellow)，分子式為C16H10N2Na2O7S2，相對(duì)分子質(zhì)量為452. 38，一種人工合成的常用食品著色劑，有增加食品外觀顏色使其好看的作用，為偶氮類色素。是我國允許使用的食用合成色素，日落黃為橙色的顆?；蛘叻勰?，易溶于水，溶于甘油、丙三醇，但難溶于乙醇，不溶于油脂。由于其能夠保持和改善食品的色、香、味，一般有色澤鮮艷、著色力強(qiáng)、堅(jiān)牢度大、性質(zhì)穩(wěn)定、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)，受到商家和消費(fèi)者的青睞，常用于飲料等食品和藥物的著色。但它對(duì)人體存在一定的不安全性，有慢性毒性和致癌性，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用日落黃等色素含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過大超過肝臟負(fù)荷時(shí)，會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。所以對(duì)其含量的測(cè)定顯得尤為重要。
【日落黃含量檢測(cè)儀檢測(cè)原理】
食品中添加的日落黃經(jīng)過提取分離，用檢測(cè)儀在410nm測(cè)定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與含量成正比。
【日落黃含量檢測(cè)儀檢測(cè)范圍】
果汁飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)、果凍等
【日落黃含量檢測(cè)儀技術(shù)指標(biāo)】
檢測(cè)下限：2mg/kg
線性范圍：2-2000 mg/kg
【操作方法】
① 稱取10.0mL樣品于樣品杯中。70℃加熱5min后，加入1.0g檢測(cè)試劑A充分?jǐn)嚢琛?/span>
② 將吸附色素的檢測(cè)試劑A全部倒入漏斗中過濾(用脫脂棉放入漏斗中)。用70℃水反復(fù)洗滌，每次20mL，邊洗邊攪拌；棄去濾液。
③ 再用檢測(cè)試劑B沖洗脫脂棉，每次10mL，至洗液無色為止；棄去濾液。
④ 用檢測(cè)試劑C分次倒入脫脂棉漏斗（共20ml），收集過濾液，再70℃加熱5min。
⑤ 將上述溶液倒入比色皿中，把比色皿放入的通道中，按“樣品測(cè)量”。
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】
樣品名稱 | 限值（mg/kg） | 參考標(biāo)準(zhǔn) |
谷類和淀粉類甜品（布丁|木薯布?。?/span> | ≤20 | GB 2760-2011 |
果凍（如用于果凍粉按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量） | ≤25 | GB 2760-2011 |
調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、調(diào)制乳（甜煉乳|調(diào)味甜煉乳）、含乳飲料 | ≤50 | GB 2760-2011 |
冷凍飲品 | ≤90 | GB 2760-2011 |
西瓜醬罐頭、蜜餞涼果、熟制豆類、加工堅(jiān)果與籽類、可可制品、巧克力制品、糖果、蝦味片、糕點(diǎn)上彩裝、餅干夾心、果蔬汁飲料、乳酸菌飲料、植物蛋白飲料、碳酸飲料、果味飲料、配制酒、膨化食品 | ≤100 | GB 2760-2011 |
裝飾性果蔬、糖果及巧克力制品包衣、粉圓、復(fù)合調(diào)味料 | ≤200 | GB 2760-2011 |
除膠基糖果外的其他糖果、面糊（托面糊|裹粉|煎炸粉）、布丁、糕點(diǎn)、其他調(diào)味糖漿 | ≤300 | GB 2760-2011 |
果醬、水果調(diào)味糖漿、半固體復(fù)合調(diào)味料 | ≤500 | GB 2760-2011 |
固體飲料類 | ≤600 | GB 2760-2011 |
【注意事項(xiàng)】日落黃含量檢測(cè)儀
① 所用的檢測(cè)液對(duì)皮膚均具有不同程度的傷害，使用時(shí)請(qǐng)做好防護(hù)。不慎沾到皮膚應(yīng)立即插干并用大量水沖洗。
② 檢測(cè)試劑需陰涼處避光保存，冰箱2~5℃保存
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